赤だし

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今日のお昼ごはん。

今日で8月も終わりですね。あっという間の8月。夏。コロナ禍の夏。今年の夏はあまり夏らしい夏とはならなかったようですね。雨も多く降りましたし、暑さは例年通り…。その結果、野菜によっては値段が高騰しているみたいですね。でも、野菜は料理になくてはならないですので、少しでも節約しつつ美

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今日のお昼ごはん。

今日の空は雲。そして、雨。ついこの間までの晴天がウソのような空模様。梅雨に戻ったような天気です。しかも、この先も雨のふる天気予報。災害級の雨にもなるらしい。お盆の時期ですが少し心配です。でも、お腹は減ります。ごはんも食べたくなります。そうです。今日のお昼ごはんは”親子丼”です。

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今日のお昼ごはん。

今日は何と言っても”土用の丑の日”です。となれば今日のお昼ごはんは”うなぎ丼”となりますね。ふっくらしたうなぎが、錦糸卵の上に鎮座。目の前に運ばれてくるとみなさん”うまそうやな”としばらく眺めつつ…。いざ実食。うなぎの香ばしい香りと、甘口のうなぎたれが美味しさバツグン。ちなみに

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今日のお昼ごはん。

ごはんがごはんがすすむさん。ごはんがすすむ料理はたくさんあるけれど、今日のお昼ごはんは”炒り豆腐”です。これまたごはんがすすむさんの料理です。豆腐が具材のうまみを取り込んで、美味しくなるわけで…。そりゃ~ごはんにも良く合いますよ。『宮尾』”ごはん、炒り豆腐、白身フライ、

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今日のお昼ごはん。

今日は何もありません。何か一つはあるでしょう…。いや、ありません。無です。そうです。今日は梨の日です。梨と言えば今日のお昼ごはんは”五目煮”です。大豆や大根、人参など野菜の甘い素材の味が優しい煮物です。洋風の食事もいいですが、やっぱり煮物は美味しいし”五目煮”で決まりですね。『

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今日のお昼ごはん。

信じてきたのに…くずれさるとは~。とならないように日頃からの信頼関係は大事です。ということで、今日のお昼ごはんは”豚吉野煮”です。とろみのついた煮物。豚肉も美味しいですが、大き目ホクホクのじゃがいもがめちゃ美味しい。赤だしも美味しいって皆さん言って食べていました。『くず』

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今日のお昼ごはん。

通はね、塩で食べるんだよ。素材の味がわかるからね・・・。そうです。今日のお昼ごはんは”塩肉じゃが”なんですよ。じゃが芋ゴロゴロ。お肉もたっぷり。素材が良いから塩味でも美味しさ100点。塩味のあっさりした味付けも美味しいですよね。『じゃんがじゃんが』”ごはん、塩肉じゃが、

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今日のお昼ごはん。

1でしょう。2でしょう。いや、3でしょう。そうです。今日のお昼ごはんは”鶏肉の山椒焼き”です。香りよく山椒のピリリとした大人な味。一度食べるとくせになる味。ごはんにも良く合う味。一口のつもりが、つい二口に…。鶏肉もお野菜も軟らかくて食べやすくなっています。レンコンもモチモチっと

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今日のお昼ごはん。

アゲアゲ↗ 今日のお昼ごはんはそんなアゲアゲの”かき揚げ丼”です。みなさんの大好きなどんぶりで登場し、フタをあけるとかき揚げがド~ン!『ごちそうやな』と嬉しそう。食べて『美味しいわ』と嬉しそう。残さず食べて頂きスタッフも嬉しそう。『サクっとジュワっとフンワリと』”かき揚

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今日のお昼ごはん。

1、2,3,4,5…以前も数えたような…。そうです。今日のお昼ごはんは”五目煮”です。人参や大根、大豆や鶏肉など野菜もたっぷり家庭の味といったところでしょうか。ほっこりする味付けでやっぱり五目煮って美味しいよね。『おふくろの味』”ごはん、五目煮、野菜の卵とじ、赤だし”