サバ

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本日は半夏生。皆さんの地域は何を食べますか？福井と言えばやっぱり鯖でしょ！ということで、お昼ごはんは”焼き鯖ちらし寿司”です。ふっくらジューシーな焼き鯖の良い香りがたまりませんね。利用者さんも美味しい、もっと鯖が欲しいと喜ばれていました。鯖を食べてますます熱くなる夏に向けて元気

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一年も半分。そんな晴れの日の今日は”半夏生”です。福井県のとある地域ではサバを食べるようです。それにちなんで、湖岳の郷でもサバを使った料理をしました。それは”焼き鯖ちらし寿司”です。若狭地方ではサバは身近な魚の一つです。香ばしいサバと酢飯の相性もとても良くて、焼き鯖寿司も有名で