今日のお昼ごはん。
昨日はおせち料理でしたが、今日も美味しいお昼ごはん。メインは”煮しめ”ですが、ごはんが”栗ごはん”になっています。煮しめは里芋や大根、人参やしいたけなど具材たっぷり、具材のうま味たっぷりです。お正月なので、昆布巻きも栗ごはんもあって、おせちではないですが、美味しいお正月料理です
ブログ
令和3年元日。
謹んで新年のお慶びを申し上げます旧年中は、ご家族様を始めとする多くの関係者の皆様にお世話になり、まことにありがとうございました。本年も、皆様に信頼され満足して頂けるサービス等の提供に努めて参ります。さて、令和3年。新たな年を迎えました。コロナ禍において皆様はどの
大晦日。
今日は、大晦日。令和2年も今日で終わりです。今年は気が付けばコロナの一年でした。新年を少しでも気持ちよく迎えられるように、最後の段取りをしました。『終わりは始まり』めでたい金銀の飾りを作ります。入口に飾って新年のお祝いに。凧でお正月の雰囲気を演出。落ちな
今日のお昼ごはん。
今年最後を締めくくる今日のお昼ごはんは、やはり”年越しそば”です。プリプリのエビが美味しい年越しそば。えび天のうま味がお汁にとけ出しこれまた美味しい。そばは田舎そばで少し太め。お汁に負けないそばの香りが美味しさをＵＰさせます。”今日は大晦日やな”と話をしつつ、みなさんつるつるっ
雪の様子は。
昨日は風も強かったですが、美浜町の大雪警報が今は解除となって、思ったよりは雪の積りは少ない感じ。ただ、雪が降ったり止んだりを繰り返し、大きな雪も降ってくる状況もあります。このまま積もらないようにお願いしたいところです。引き続き、車を運転される方はご注意を…。『大晦日』少
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”野菜と春雨の炒め物”です。野菜たっぷりですが、春雨もつるつるっとのど越し良くて野菜のうま味もしみ込み美味しい。”ふろふき大根”も今の季節にぴったり。食べやすいように、小さくカットした大根に、甘めのお味噌がぴったり。パクパクと食べることができました。『おかず大
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは中華定食。メインは”豚肉と野菜のオイスター炒め”ですよ。もやしサラダに卵スープ。素敵な定食の完成です。豚肉と野菜は、オイスターソースのうま味と甘みがきいていて”ええ味やわ”と美味しく食べていました。『オレスター』野菜も大事ですが、肉を食べることも大切で
あと３日。
今日は、薄曇りの天気で、それほど寒さを感じません。お正月も近いということは、令和2年も終わり。今年の汚れは今年のうちに…と大雪になる前に業務に追われつつもお掃除です。スタッフのがんばりで、綺麗な状態で新年を迎えることができますね。そうそう、新年の飾りつけもスタッフのがんばりで順
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは何かな～。と毎食楽しみな入所者の皆さんの期待に応えて”鶏肉と大根の炒め煮”の登場です。鶏肉のうま味が大根や人参にもたっぷりと含まれていて美味しい。さらに”揚げと塩昆布の炊き込みご飯”も登場し”うまいな”と高評価。炊き込みご飯もはげが入って、ご飯も艶やかで味に深
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”サバの味噌煮”です。脂がのっているサバを甘辛いお味噌で味付けです。サバの臭みもなく軟らかくてうまい。豚汁も野菜がたっぷりと入っていて、体が温まる～♬ 美味しいとさらに心も温まります。ごちそうさまでした。『鯖街道２』豚肉もやわらかく、野菜のお出汁がお味
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんも栄養満点”豚肉の味噌炒め”がメインです。お肉も野菜もたっぷり、お味噌の味付けで白ごはんにぴったり。大根のそぼろ煮もとろっとしていて、大根に肉のうま味お出汁がしみ込み美味しい。みなさん”どれも美味しいで”と満足した顔で職員に話しかけていました。『冬大根』
今年最後の土曜日。
クリスマスも終わり、年末の大掃除やお正月の用意などもボチボチしなくては…。施設の中ではいつもと変わらず職員も業務に集中。今日は雲多めですが、晴れたり曇ったり、雨になったりの一日になりそうです。本日から1月11日までは、面会を一時停止する期間とさせて頂きます。人の移動が多
クリスマスけーき。
今日は、クリスマスイブ。クリスマスと言えば、クリスマスケーキです。だったら”クリスマスケーキを作ろう”と管理栄養士が段取りをしてケーキ作りスタート。ふわふわスポンジケーキとあまい生クリーム。びたみんフルーツとかわいいお菓子でトッピング。あれこれ楽しく話をしながら無事に完成。みな
今日のお昼ごはん。
料理のフタを開けると…”うわぁ美味しそう””カレーかな？”と入所者より…。いえいえ、今日は”ハヤシライス”なんですよ。見た目はカレーライスっぽいですが。牛肉と玉ねぎたっぷり。ドミグラスソースはコクとうま味たっぷり。ごはんに、うまみソースがたっぷり染み込み美味しさ倍々増々♬。みな
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは、おうどんです。かぼちゃなど野菜たっぷり入った”ほうとう風うどん”です。冬はやっぱりかぼちゃが一番。うどんのお出汁に溶け込んだかぼちゃの甘みが、うどんの麺と一緒に口の中へダイブ。美味しい…。おにぎりもみんな大好きな玉子ふりかけ付き。なんとな～く少し全体にイエロ
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは、みなさんお待ちかねの”肉豆腐”です。焼き豆腐がゴロゴロと存在感ありあり。肉のうま味こくが豆腐によく染み込み、噛みしめるとお出汁と一緒に口の中にジュッワー！うまい。お肉も軟らかくてごはんがいくらでも食べられます。『肉肉とうふ肉とうふ』見ているだ
白い雪。青い空。
今日の空は青い。太陽も光り輝き、残雪が眩しい。夜は寒さも厳しいですが、日中は日差しもあり暖かくなりそうです。雪もすっかりとけて、車も運転しやすいですが、日陰では凍っていることもあるため注意が必要です。施設へ来られる際には注意してください。 『ハレバレ』デイサービスの送迎
今日のお昼ごはん+冬至。
今日は冬至です。昼が一番短い日。外は、雪ではなく今は雨。そして、冬至と言えば”かぼちゃ”に”ゆず”です。となれば、今日のお昼ごはんは”鶏肉とかぼちゃの煮物”に”小松菜のゆず和え”となりました。かぼちゃは、利用者さんが食べやすい様に崩れてしまうぐらい軟らかい。お出汁のうま
今日のお昼ごはん+α。
今日のお昼ごはんは、一足早いクリスマス料理。そうなんです。今日は施設の一足早いクリスマス会だったんです。そこで豪華なクリスマス料理となるわけです。メインは”オムライス”チキンライスの上には、トロトロのフワフワ最上級の玉子が映え映えです。ケチャップがサンタさんの帽子みたい♪煮込み
今日のお昼ごはん。
”あったまる～” 今日のお昼ごはんは”粕汁鍋”です。栄養価が高い酒粕。身体にもいろいろ良いと聞くと、より一層食も進みますし美味しさもＵＰ↗↗↗。野菜もゴロゴロと温まって美味しそう。食べたら身体も温まり間違いなし。さらにごはんは”塩昆布チーズごはん”です。入所者からは”ごまでもな