福井県美浜町

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今日は朝から良いお天気です。お昼頃になると空も青空が広がりとても1月とは思えない感じです。そんな今日のおめでたい日のお昼ごはんは”お刺身”です。サーモンのオレンジ色がとても素敵なお刺身だったので、みなさんとても美味しいと、一切れずつ口に運ぶ前に見せてくれました。（福井サーモン）

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今日は風が強いですが、晴れています。明日から雪との予報ですが…。そんな冬だとは思えない天候の日のお昼ごはんは”鮭のちゃんちゃん焼き”です。お味噌の風味が鮭と相まって美味しい料理ですね。ご飯にも良く合う味付けで、みなさんも美味しいと残すこともあまりありませんでした。（ちゃんちゃん

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あっという間の2025年。もう本日が大晦日です。今年はどんな一年だったでしょうか…。良いことも良くなかったことも、今日で2025年は終わり。来年には持って行かずに、気持ちを切り替えて新しい年を気持ちよく迎えたいですね。その前に、大晦日と言えば、そう”年越しそば”です。美味しく蕎

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メリークリスマス！　サンタさん来たかな？プレゼント届いたかな？そんなクリスマスの日に美味しい料理が届きました。今日はクリスマスやな…。と話をしながらみなさんサンタと一緒に美味しくいただきました。（もらった）”ごはん、鶏肉のトマト煮、星のチーズオムレツ、コンソメスープ、サ

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寒かったり、暖かくなったり…。今年は気温の変化が大きい気がします。とは言え、どんぶりの美味しさって安定しています…。1つの器に美味しさが全部入っていて完結しているのが良いですね。そんな今日のお昼ごはんは”ねぎとろ丼”です。とろろとマグロの紅白の色合いがとても素敵です。もちろん味

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毎日寒いですね…。でも寒い寒いと言っていても、体は温まりません。体を動かす事も大事です。寒いからこと、ご利用者様にも体を動かして、日々の生活にメリハリをつけてもらっています。そして、何より体を動かすとお腹が減ります。そして、この季節に食べたくなるのが…。”鍋”。今回は体を温めて

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福井県ではカニ解禁となっていますが、みなさんはカニを食べましたか？少し安くなったと聞いても、昔に比べると高騰していて、なかなか食べる機会もありません。でも、少しはカニを食べたいと思います。そんなカニの話題で持ちきりですが、湖岳の郷の今日のお昼ごはんは”カニ飯”でした。みんな、カ

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梅雨も明けていよいよ夏本番。ようやく蝉の鳴き声も聞こえるようになりました。やっぱり暑いとは言っても、夏なら夏らしくなくては…。そんな夏を楽しむためにも本日は土用の丑の日ということで、お昼ごはんはもちろんうなぎ。そう、今日のお昼ごはんは”うなぎ丼”です。この色合いとふっくらした身

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7月になってさらに暑く感じます。まだまだ、夏はこれからですが、せめて少し涼しい風が吹いてくれると嬉しいのですが…。そんな嬉しいと喜ぶのが、お昼ごはんです。今日のお昼ごはんは”焼き鯖ちらし寿司”です。そうです。今日は半夏生です。鯖を食べて暑い夏を乗り切る。ということで焼き鯖ちらし

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今日のお昼ごはんは、明日6月２３日が沖縄の日ということで、沖縄料理です。メインは”沖縄そば”本場の味と少し違うかもしれませんが、湖岳の郷の沖縄そばも本場の味以上（本物の沖縄そばを食べたことが無いのですが…）に美味しいと、ご利用者のみなさまも喜ばれていました。特に”ジューシーのお

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今日は父の日ですね。世間では母の日より忘れがちだとか…。とはいえ、父の日も大切な日のひとつ。湖岳の郷でもご利用されている方の比率では女性が多いです。そんな男性の方々に、この日は黄色いバラの花をプレゼントさせて頂きました。そして、お昼ごはんは、みなさんに美味しく食べて頂きたいと”

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雨だったり。晴だったり。曇りだったり…。ころころ天気が変わりますね。料理も毎日内容が違います。季節に合わせて、旬な食材を、美味しく食べて頂きたく提供させて頂いています。特に、行事などに合わせて提供するお料理は、いつもと雰囲気が違うので、見た目も美味しさもいつもよりさらに利用者に

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春になると山菜の季節です。特にみなさんの好きなのがたけのこですね。たけのこが好きな方は多くて、みなさん『食べたい食べたい』と話していました。そして、みなさんの願いが叶って本日のお昼ごはんに”たけのこご飯”が登場です。さっそく美味しいとどの料理よりも先に食べ始めていました。（たけ

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春らしくもあり少し夏らしくもある…。夜になると少し寒く感じますが、日中は暑く感じます。気温の変化で体調を崩すこともありますが、しっかりと食事をとって元気に過ごしていきたいですね。そんな今日のお昼ごはんは”鮭のホイル蒸し”です。鮭のうまみと野菜のうまみが相まって、とても美味しいと

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暖かい日が続きますね。でも、温かいより夏みたいな気温でもあります。このまま春の無い日本になるのでしょうか…。そんな春より夏っぽいお昼ごはんに食べたくなるのが”にゅうめん”です。また、夏ほど暑くはないので、ほんのり温かいお素麺です。つるつるっと食べられるので、みなさん美味しいと喜

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そろそろ開花宣言できるかな…。施設のサクラも少しずつ咲き始めています。早く咲いて欲しい気持ちと、咲いたらわずかな期間しかいない寂しさと…。そんな少し儚さを感じるサクラを見ていたらお腹が減ってきました。今日のお昼ごはんは、サクラを祝うお花見弁当です。どの料理も華やかでとても豪華な

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すっかり雪も落ち着いて空もなんとなく明るいですね。この先は雪も来ないだろう…。と思っていますがどうなることでしょうか…。とは言え、お腹が減るのはやって来ます。今日のお昼ごはんは”塩焼きそば”です。あっさりとした塩味の焼きそばはとても人気があります。ソースよりも食べやすいかもしれ

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毎日寒いですね…。何をしても寒いのは変わらないです…。とは言え、何か美味しい物を食べると体も温まり元気になるのではないかと…。そうです。今日のお昼ごはんです。今日の献立は”ちらし寿司”です。見た目も華やかな美味しいちらし寿司…。ご利用されている方にとっても好きなメニューの一つで

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今日は朝から秋晴れで気持ちが良いです。少し体を動かすと汗が出るぐらい…。そんな今日のお昼ごはんは”天ぷら”です。美味しいカラッとあがった天ぷらはみなさん大好きです。何から食べようかと悩みつつ最後は残すこともなく全部食べていました。『衣』”赤飯、すまし汁、天ぷら、酢の物”

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暑い日が続きますね。もう暑いのが分かっているので、暑い暑いと言わなくても良いような気もします。とは言え、暑いのですが…。そんな暑い日に食べたくなるのがさっぱりとした物です。今回はつるっと美味しい”ぶっかけそうめん”が主役となりました。夏の定番といえばそうめん。夏らしいスイカと具