管理栄養士

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今日のお昼ごはん。

秋ですが、日中は陽射しもあり。残暑あり。暑さ残る秋です。食欲の秋とは言うものの、残暑が続くと食欲も低下傾向となる。みなさんは、秋バテしていませんか。バテ気味でも食欲低下でも、やはりしっかりとご飯を食べることが元気になるポイントです。美味しいご飯を目の前にすると、やはり自然と食べ

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今日のお昼ごはん。

季節が秋になるにつれて、コンビニでも秋商品が並ぶようになりました。新商品があると、なんだかワクワクしますよね。最近は、コロナ禍の影響なのか、レジ横のおでんも少なくなりましたが、この時期になるとおでんも並びます。お出汁が美味しくどれも美味しいおでん種。そんな今日のお昼ごはんも”お

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今日のお昼ごはん。

今日は秋晴れ。あっぱれ。そして秋分の日ですね。秋のお彼岸としてお墓参りに行かれる方もいるかと思います。でも何より食べたいとなるのが、おはぎ。お供えとしても大事ですが、美味しく食べるのも大事。素朴な甘さが美味しいおはぎを食べつつ。お彼岸を過ごすのも良いですよね。でもその前に美味し

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今日のお昼ごはん。

昨日の中秋の名月は見ることが出来ましたか?雲もありましたが、綺麗なお月様を見ることが出来ましたね。そして今日は曇り空。秋晴れはいずこへ…。晴れるかな?雨がふるかな?どうだろう…。と、天気も気になりますが、今日のお昼ごはんも気になります。そうです。今日のお昼ごはんは”柳川風煮”で

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今日のお昼ごはん。

出た出た月が~♪ まあるいまあるい まんまるい~♪ お月さんまんまるですね。そうです。今日は満月。しかも中秋の名月。雨もふらず、お月見できるといいなと思います。今年は、今まで以上にお月見ブームなのか。いろんなところでお月見バーガーを見ることも多いですね。そうです。お月見と言えば

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今日のお昼ごはん。

今日は祝日。そして敬老の日。みなさんはいかがお過ごしでしょうか。敬老の日の贈り物もされたりしているのかな。そして福井県内の最高齢者は109歳の女性だそうです。明治生まれ。明治生まれの方がおられるなんて驚きです。明治っていうと…。お菓子の明治しか浮かばない…。とまではいきませんが

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今日のお昼ごはん。

みなさん。台風は大丈夫でしょうか。湖岳の郷のある美浜町は、朝から雨。雨。雨。そして。雨。あめ…。言うのが疲れるほど雨が降り続いています。でも、小ぶりの雨なので静かです。台風により、大雨や大風の影響がある地域が心配です。雨でもお腹は減ります。気が付けばお昼ごはんのお時間です。そう

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今日のお昼ごはん。

若狭湾がすぐそばにあるということは、美味しい魚が目の前で獲れますし、新鮮なお魚をいつでも食べられる。養殖でも最近は、ふくいサーモンやよっぱらいサバなど…美味しいお魚がたくさん。若狭ぐじとか、若狭かれいなど、若狭の名前もついているブランド魚としてどれも美味しいです。カレイか…。い

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今日のお昼ごはん。

どんどん秋がやってくると思っている一方で、台風もこちらへどんどん近づいている…。風も雨も心配です。近づいてくると分かっているため、事前に風で飛ばされそうな物は避難。被害がないと良いのですが…。みなさん気を付けましょう。そうそう。どんどんと言えば、今日のお昼ごはんです。今日のお昼

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今日のお昼ごはん。

今日は天気も回復し爽やかな秋風が吹き抜けています。太陽の日差しを浴びながら、体全体で風を受け止めつつ散歩も気持ちが良いものです。秋と言えば、施設で育てているさつま芋も無事に収穫へと近づいています。早く食べたいなぁ…。食べたい。さつま芋が食べたい…。そうです。とうとうやってきまし

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今日のお昼ごはん。

朝晩がだいぶ涼しくなりました。半袖だと寒いぐらい…。そして秋本番からの冬へ…。いやいや。まだ先。残暑もあるし、紅葉の美しい秋もある。とは言え、スーパーで並ぶ品ぞろえは季節を先取りしがち。CMでも秋冬バージョン。この時期からの季節限定CMの定番と言えば、いろいろありますがシチュー

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今日のお昼ごはん。

今日も美味しいごはんが食べたいなぁ…。美味しいごはんを食べて栄養を身体にとりこみ健康な身体をつくろう!ごはんが美味しいと、自然と食も進み身体の健康も維持できますね。そんな今日のお昼ごはんは”鶏肉の治部煮”です。鶏肉はもちろんですが、鶏肉以外の食材も美味しい。焼き豆腐にも美味しい

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今日のお昼ごはん。

今日のお昼ごはんは”醤油ラーメン”です。何だか久しぶりのような気がしますが、夏場は冷やし系が多いので、これから気温が低くなるにつれて、より一層ラーメンの美味しさが身に染みる。今日は醤油味。あっさりすっきりしたスープで、美味しく最後まで飲み干すことが出来る。麺もモチモチっとしてい

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今日のお昼ごはん。

今日は雨ですね…。利用者さんも外へ行くのではなく、窓越しに外を眺める…。今日は雨かぁ…。そう言えば、あめふりの前には風が吹くことも多いですが、夜は風も強く吹いていました。物が飛んだりしていませんでしたか?今は、風もなく、静かに雨が少し降る状況。一雨ごとに秋も深まるっていうことで

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今日のお昼ごはん。

今日は、白露。二十四節気のひとつですね。いよいよ気温も下がって、夜などは涼しさから肌寒さを感じる季節となってきました。日中にそよぐ風も少し涼しく感じられます。田んぼの稲刈りもずいぶんと進み、綺麗に輝く黄金色の稲穂が刈り取られ、より秋の進み具合を感じられますが、なんとなくさみしさ

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今日のお昼ごはん。

夏が過ぎ。秋が深まるにつれて美味しい物がたくさんスーパーに並びます。新米はもちろんですが、山の幸や海の幸。美味しい物がいっぱいの季節。そうなると自然と食欲の秋。美味しい物をたくさん食べるぞ。でも食べすぎは注意が必要です。食べたいけどほどほどに…。となるとやはり気になるのが今日の

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今日のお昼ごはん。

気が付くと今日はパラリンピックの最終日ですね。テニスやマラソンで金メダル。みなさんの熱い戦いに感動です。いろいろと身体に生涯がある方々ですが、競技を通じて応援し、選手のくやしさや笑顔の表情など見ていると、みんな一緒なんだなって思います。いろんなニュースも大事ですが、パラリンピッ

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今日のお昼ごはん。

今日も雨降りですね。一段と秋の空気感で涼しさ増しています。雨降りですしコロナ禍なので、より一層お出かけも難しいです。でも、どこかへパッと行けるといいのですが…。例えばドアを開けると、景色の良い所へ、どこでもあっという間に行き来できると気持ちが良いです…。景色だけでなく、美味しい

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今日のお昼ごはん。

今日は雨からのスタートでした。ザ~ザ~って降ったため、傘をさしても雨にあたりました。雨にあたるよりも宝くじにあたると嬉しいのになぁ…と思います。あたると運を使い切るとかいう人もいますが、やっぱりくじにあたるとうれしいものです。でも、あたらない場合も、どこか気づかないところで何か