今日のお昼ごはん。
料理のフタを開けると…”うわぁ美味しそう””カレーかな？”と入所者より…。いえいえ、今日は”ハヤシライス”なんですよ。見た目はカレーライスっぽいですが。牛肉と玉ねぎたっぷり。ドミグラスソースはコクとうま味たっぷり。ごはんに、うまみソースがたっぷり染み込み美味しさ倍々増々♬。みな
管理栄養士
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは、おうどんです。かぼちゃなど野菜たっぷり入った”ほうとう風うどん”です。冬はやっぱりかぼちゃが一番。うどんのお出汁に溶け込んだかぼちゃの甘みが、うどんの麺と一緒に口の中へダイブ。美味しい…。おにぎりもみんな大好きな玉子ふりかけ付き。なんとな～く少し全体にイエロ
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは、みなさんお待ちかねの”肉豆腐”です。焼き豆腐がゴロゴロと存在感ありあり。肉のうま味こくが豆腐によく染み込み、噛みしめるとお出汁と一緒に口の中にジュッワー！うまい。お肉も軟らかくてごはんがいくらでも食べられます。『肉肉とうふ肉とうふ』見ているだ
今日のお昼ごはん+冬至。
今日は冬至です。昼が一番短い日。外は、雪ではなく今は雨。そして、冬至と言えば”かぼちゃ”に”ゆず”です。となれば、今日のお昼ごはんは”鶏肉とかぼちゃの煮物”に”小松菜のゆず和え”となりました。かぼちゃは、利用者さんが食べやすい様に崩れてしまうぐらい軟らかい。お出汁のうま
今日のお昼ごはん+α。
今日のお昼ごはんは、一足早いクリスマス料理。そうなんです。今日は施設の一足早いクリスマス会だったんです。そこで豪華なクリスマス料理となるわけです。メインは”オムライス”チキンライスの上には、トロトロのフワフワ最上級の玉子が映え映えです。ケチャップがサンタさんの帽子みたい♪煮込み
今日のお昼ごはん。
”あったまる～” 今日のお昼ごはんは”粕汁鍋”です。栄養価が高い酒粕。身体にもいろいろ良いと聞くと、より一層食も進みますし美味しさもＵＰ↗↗↗。野菜もゴロゴロと温まって美味しそう。食べたら身体も温まり間違いなし。さらにごはんは”塩昆布チーズごはん”です。入所者からは”ごまでもな
今日のお昼ごはん。
1,2,3,4,5目うどん。今日のお昼ごはんは、みんな大好きな”五目うどん”です。軟らかくもあり、つるつるッとのど越しも良くて美味しい。お出汁も少し甘く薄味で、最後まで飲み干す方もいます。小さなおにぎりも、おうどんのお出汁と相性も良くて美味しくいただきました。 『讃岐うどん』
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんも美味しい。今日は”アジフライ定食”です。カラっときつね色のアジフライ。衣がサクサクのアジフライ、身がフワフワのアジフライ。結局美味しいアジフライ。ソースも良いけど大根おろしでサッパリといただきます。配膳をしていた職員も”揚げ物が食べたくなった”とつい言葉が…。
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんも美味しいぞ。今日は、皆さんお待ちかねの”焼肉炒め”です。お肉も大好き。野菜たっぷりの炒め物です。ナムルも、春雨スープも少しスパイシーなだけでなく、コクのある味もおいしゅうございます。『焼肉大好き』野菜も肉のうま味でパクパクと食べられます。
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”豚肉の吉野煮”です。くずの産地の奈良県吉野にちなんだ名前の通り、とろみのある煮物です。身体が温まりますし、具材に出汁がからんでより一層口の中でうま味が濃く感じられます。美味しいお味噌汁と一緒に美味しく食べました。『熊川葛も有名』
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”ねぎとろ丼”マグロのほのかな甘みが美味しい。濃厚なとろろも一緒に混ぜて食べるとさらに美味しい。皆さん大好きなどんぶりの中でも、ベスト３に入る美味しさだったようです。そうそう、赤出汁も美味しいと食べて頂けました。ちなみに、先日には若狭湾で365キロの大きなマグ
今日のお昼ごはん。
”鶏肉のおろし炒め”が今日のお昼ごはんのメインです。人参やきのこと鶏肉。大根おろしでさっぱりと食べられます。ご飯にもよく合うので、とても美味しかったです。『消化酵素』
今日のお昼ごはん。
”うまそうやな”とフタをとると嬉しい笑顔。今日のお昼ごはんは”ポークストロガノフ”です。ビーフが定番ですが、本日は、コクもあってうま味あふれる美味しいポークです。入所者の人と”ポークストロガノフ”と名前を何度か言いましたが、なかなか通じませんでした。もっとわかりやすく説明できれ
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”味噌煮込みうどん”見た目は味が濃い感じですが、お出汁は味噌の香り立っていて、口に入れると味の濃さも感じずスッキリとのどを通り”美味しいわ” いつもとは違う味噌ベースのお出汁のうどん。皆さんに気に入って頂きました。『なごやめし』ご利用者
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは”豚肉の生姜焼き” すりおろした生姜が軟らかい豚肉と相性バツグン！甘い玉ねぎと一緒に食べることで、より一層美味しさが増します。豆腐のかにあんかけも、絹ごし豆腐にあんが寄り添い、優しい口当たり。パンチのある生姜焼きとの相性も良く、美味しいと食べ進めていました。『
今日のお昼ごはん。
”美味しいですか？”→”これ美味しいで” 今日のお昼ごはんも大満足。鶏肉と野菜の煮物が”これ”なんです。鶏肉のうま味のある甘めのお汁が、豆腐やお野菜にしっかりとしみこみ”美味しいで”となったわけです。ポテサラも、かきたま汁も美味しさで満ちていて、皆さんの食べている様子が幸せそう
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんも美味しいぞ。きのこごはんは、きのこのうま味だしが米粒一つひとつにしみわたり、とても美味しいです。また、肉じゃがも料理の定番ですが、じゃが芋に味もしっかりとついていて、ホクホクと美味しく食べることが出来ました。『玉子豆腐』
喫茶店ＯＰＥＮ。
本日、喫茶店が限定ＯＰＥＮしました。管理栄養士と入所者2名で準備をします。今回のスイーツは、フレンチトースト！バターの良い香りがして”ええ匂いがする”と楽しく調理。ベリーとはちみつのトッピングとして皆さんに提供しました。飲み物もスイーツも美味しいと大好評で”美味しかったわ”と、
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんはお鍋。”ゆず塩鍋”です。鍋の具材の上に黄色い柚子が…。そして、柚子のいい香りがフワッとお出汁の湯気と一緒に香ります。お出汁も塩味でスッキリとしていて、柚子の香りがより一層引き立ちます。お野菜たっぷりで栄養も摂れて体も温まりもう最高です。デザートのフルーチェも皆
今日のお昼ごはん。
今日のお昼ごはんは、筑前煮。入所者にとっても馴染みのあるメニューです。里芋やごぼう、人参など具もたっぷり。野菜と鶏肉のうま味が良く出ていて、そのお出汁が野菜にしみ込み美味しい美味しい。やっぱり煮物は美味しいですよね。 『上庄さといも』今日の朝は雲