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今日のお昼ごはん。

朝から雨の美浜町。土曜日なので、静かですね…。もう今年も2週間が経ちます。早いです。気がつくとお昼ごはんになるのも早いです。そうです今日のお昼ごはんは”鮭のコーンマヨ焼き”です。鮭はそのままでも美味しいですが、マヨネーズの味がより深みを出していて美味しさUPです。ごはんにも良く

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今日のお昼ごはん。

今日も良いお天気です。少し風が出てきていますが、日差しが体をポカポカと温めてくれています。車の中だと暑いぐらい。そんな寒さを感じることがない今日のお昼ごはんは”肉野菜炒め”です。お肉も美味しいですが、野菜が美味しい一品ですね。あっさりとした味の中にも肉のうまみが感じられて、ごは

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今日のお昼ごはん。

暑いですねー。暑いですよ。今年は毎日言い続けているような気がする…。でも立春が過ぎて暦の上では秋なんですよね…。そんな感じは無いですが…。田んぼは色づいてきているので、秋っぽいかもしれません。秋の気配はなく暑いので今日のお昼ごはんは”冷しゃぶ”ですね。暑さも忘れるさっぱりお料理

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今日のお昼ごはん。

今日は、昨日と違い、少し涼しいです。昨晩は風も強くて雨が降ったりしていましたが…。少し青空も見えてきています。このまま晴れるかな…。そして今日のお昼ごはんの時間です。今日のお昼ごはんは”木の葉丼”です。えっ。木の葉。そうです。たまごふんわり。葉っぱが入っているわけではありません

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今日のお昼ごはん。

高校野球。本日、敦賀気比高校が出場しました。でも負けちゃいました…。入所者も高校野球の放送もみながら、応援していたのですが…。なかなか点数が入らず、入所者の皆さんも悔しそうでした。敦賀気比高校は強いチームですが、それ以上に相手チームが強かったとのだと思います。今度は夏の大会を楽

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今日のお昼ごはん。

今日は曇り空ですね。天気は雨へと進んでいるようです。それにしても、今日は暖かいです。暖かいより少し暑いかな?と思えるほどの気温かもしれませんね。少し暑くなってきましたが、お昼ごはんを食べて午後も元気に過ごしたいところです。今日のお昼ごはんは”春野菜のバター醤油蒸し”です。熱くな

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今日のお昼ごはん。

雪も終わったし、このまま春まで一直線?ロウバイや早咲きの梅の花が、ニュースで流れてくるとより春が近いかな?と思ったりします。少しでも春が早く来ないかな?と入所者と一緒に待っておりますよ。そんな季節が少しずつ進む今日のお昼ごはんは”肉うどん”です。野菜も大事、お肉も大事。お肉のう

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今日のお昼ごはん。

田舎は田舎の良さがある。どうですか?皆さんも美浜町や若狭町に移住をしてみては…。ということで、今日のお昼ごはんは”野菜の田舎煮”です。シンプルに素材の味を堪能できる美味しい煮物。これぞ、野菜が美味しくないとできません。みなさんにとっても一番おいしい煮物なのではないでしょうか?『

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今日のお昼ごはん。

日本人なら朝食は、ごはんに味噌汁に…。納豆でしょ!あの粘りがたまりません。とはいえ、苦手な方がいるのも事実でして…。健康に良くて美味しい納豆はたまりませんね。となれば今日のお昼ごはんは”カレイの甘酢あんかけ”です。ふわふわの肉厚のカレイの身をからりと揚げて、甘酸っぱいあんがとろ

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今日のお昼ごはん。

お昼近くなったら、今日も厨房からイイ香りがするんですよ。特に今日は、いつも以上にスパイシーな食欲をそそる香り。いや、それでね、何かしらってお昼ごはんの時に、入所者が食べる食堂へ行ってみたんですよ。そうしたら、今日のお昼ごはんは”鶏肉のカレー炒め”だったんですね。いや~これは絶対

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今日のお昼ごはん。

今日は何もありません。何か一つはあるでしょう…。いや、ありません。無です。そうです。今日は梨の日です。梨と言えば今日のお昼ごはんは”五目煮”です。大豆や大根、人参など野菜の甘い素材の味が優しい煮物です。洋風の食事もいいですが、やっぱり煮物は美味しいし”五目煮”で決まりですね。『

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今日のお昼ごはん。

今日は、何と言ってもさぶちゃんの日。ではなく、ちらし寿司の日ですよね。なんとなく昔ながらのさぶちゃんのイメージがある。そんな今日のお昼ごはんは”豚肉と里芋の煮物”です。昔からの家庭の味といった点で、ちらし寿司と共通。やわらかい里芋と豚肉のうまみが合わさって美味しさ満点。『すし太

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今日のお昼ごはん。

ちゃんとちゃんとのあじのもと。今日のお昼ごはんは”鮭のちゃんちゃん焼き”です。ふっくら鮭と野菜が美味しい料理。野菜も美味しく食べられるのでヘルシーです。『うまみぎゅっと』”ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、さつまいもサラダ、かきたま汁”ふっくら鮭、しっとり鮭、ごはん

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今日のお昼ごはん。

誰だ!用事もないのに家の呼び鈴を鳴らして逃げるやつは!そうです。ピンポンダッシュと言えば、今日のお昼ごはんは”豚肉のマヨポン炒め”になります。マヨマヨのコクコクがおいしさグングン。豚肉も軟らかくて美味しいです。『正解』”ごはん、豚肉のマヨポン炒め、大根サラダ、味噌汁”

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今日のお昼ごはん。

みかんってみなさん大好きですよね。でも、今日はそのみかんとは違います。そうです。今日のお昼ごはんは”豚肉とさつま芋の甘辛煮”ですよ。豚肉とさつま芋の甘みがとても美味しいお料理です。ほくほくしっとりのさつま芋は、皆さん大好きです。『さつま=みかん』”ごはん、豚肉とさつま芋

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今日のお天気。

福井県は、昨日から梅雨へと突入。今日も雨。これからが本格的な梅雨となりそうで、少し降る程度であれば良いですが、災害になるほどの大雨だけは遠慮したいですよね。特に、今年の5月20日からは、今までの避難勧告は廃止されていて、避難指示(レベル4)では必ず避難することになっています。災

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今日のお天気。

夏?今日も暑いです。梅雨の気配も感じつつ、夏のような暑さでもあります。これから夏本番といったところでしょうが、熱中症には気を付けたいところですね。シロツメクサの絨毯。綺麗に咲いています。四つ葉はあるのかどうか…。空は夏のような雲がモクモクと活動中です。と

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今日のお昼ごはん。

できる親切はみんなでしよう!小さな親切。今日は親切の日。となれば、今日のお昼ごはんは”鶏肉と厚揚げの生姜あん”です。鶏肉ごろごろ、厚揚げごろごろ、生姜の爽やかな味付けで美味しい一品です。『親切から幸せ』”ごはん、鶏肉と厚揚げの生姜あん、ほうれん草のおかか和え、味噌汁”

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今日のお昼ごはん。

ぶたぶたこぶた。今日のお昼ごはんは”豚の生姜焼き”です。本日、豚肉と生姜が出会った。美味しさに出会った。やわらかくて、少し濃いめの味付けがごはんに良くあう。みなさんパクパクと食べていましたよ。『荒島ポーク』”ごはん、豚の生姜焼き、ふわふわ豆腐の煮物、味噌汁”食事

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今日のお昼ごはん。

今日はイイ天気ですよね。散歩日和ですよね。そうです。今日はムニエル日和ということで”鮭のムニエル”が今日のお昼ごはんです。バターのイイ香りと鮭のうまみがサイコー。『ムヒ』”ごはん、鮭のムニエル、きゅうりの梅和え、味噌汁”ムニエルもうまいですが、梅和えもさっぱりと