酢味噌和え

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今日のお昼ごはん。

まだまだ寒くて雪が降る…。みなさんの地域は、雪多いですか。湖岳の郷、美浜町は朝から雪が降っています。お昼になり少し明るくなることもありますが…。一瞬で真っ白に…。まだ春は遠いのでしょうか…。そんな春を思い起こさせる今日のお昼ごはんは”三色丼”です。色どりが綺麗です。どこからスプ

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今日のお昼ごはん。

解禁されていますよね…先日は多すぎて…。でも高いですよね…。そうそう。そんな、福井県で超有名なカニと言えば、越前カニですね。セイコならまだ手が届きますが、オスの越前カニはちょっと…。今しか食べられないので、食べておきたいですね。そのカニを食べることが出来るのが湖岳の郷のお昼ごは

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今日のお昼ごはん。

今日のお昼ごはんは”豚肉とさつま芋の甘辛煮”です。さつま芋が出ると秋らしさが増しますね。利用者さんも”さつま芋美味しいわ”と他の具材もあるのに、さつま芋だけ先に…。よっぽど好きなようです。これからますます美味しくなるさつま芋。お昼ごはんだけでなく、焼いもで食べるのも楽しみですね

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今日のお昼ごはん。

お隣の石川県で、昨日、地震がありましたね。今日もまた…。こちらは、揺れなく経過していますが、いつどこで発生してもおかしくないのが地震。地震の起きた地域の方、大丈夫でしょうか…。被害がなくても、また起きるかも…と思うと不安だと思います。そして、私たちの施設も、地震への備えをしっか

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今日のお昼ごはん。

昨日は寒かったですが、今日は心地よい暖かさとなっています。うっすらと、雲があり過ごしやすそうです。のんびりと、心地よい風を感じながら食べたくなるのが、今日のお昼ごはんです。今日のお昼ごはんは”豚肉と大根の炒め煮”です。大根にも美味しく味が染み込み、美味しいですよね。ごはん何杯で

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今日のお昼ごはん。

今日で今月も終わりですね。今年も一ヶ月が過ぎて次なる月へと切り替えです。今のところ、雪がふる気配もなく静かな一日となっていますが、2月になってもまだ雪降る季節ですから、注意が必要です。そして、気付けば冬のオリンピックも始まるとは…。コロナの情報に埋もれてすっかりオリンピックのこ

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今日のお昼ごはん。

今日は天気も回復し爽やかな秋風が吹き抜けています。太陽の日差しを浴びながら、体全体で風を受け止めつつ散歩も気持ちが良いものです。秋と言えば、施設で育てているさつま芋も無事に収穫へと近づいています。早く食べたいなぁ…。食べたい。さつま芋が食べたい…。そうです。とうとうやってきまし

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今日のお昼ごはん。

今日は終戦記念日ですね。戦争を経験されている入所者の方に、貴重な戦時中の様子をお聞きしたこともあります。戦艦に乗っていたとか、流れ弾でケガをしたとか…。改めて、終戦記念日の今日。いろいろ考える日になりそうです。その戦時中の話を聞かせてもらった方の大好きな今日のお昼ごはんは”天ぷ

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今日のお昼ごはん。

信じてきたのに…くずれさるとは~。とならないように日頃からの信頼関係は大事です。ということで、今日のお昼ごはんは”豚吉野煮”です。とろみのついた煮物。豚肉も美味しいですが、大き目ホクホクのじゃがいもがめちゃ美味しい。赤だしも美味しいって皆さん言って食べていました。『くず』

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今日のお昼ごはん。

今日のお昼ごはんは”鶏肉と大根の炒め煮”です。鶏肉のうまみが大根にシミシミで、うまさもウマウマです。素朴な見た目とは違い、深いうま味がしみこんだ大根がとても美味しい一品です。豆もふっくらと美味しさを包み込んでいて、みなさんもその味を堪能していたようです。『うまさしみわたるぅ』

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今日のお昼ごはん。

1でしょう。2でしょう。いや、3でしょう。そうです。今日のお昼ごはんは”鶏肉の山椒焼き”です。香りよく山椒のピリリとした大人な味。一度食べるとくせになる味。ごはんにも良く合う味。一口のつもりが、つい二口に…。鶏肉もお野菜も軟らかくて食べやすくなっています。レンコンもモチモチっと